Perle
Nostalgique de la douceur des côtes vendéennes et de l'étreinte passionnée de son marin, Mademoiselle Perle rentre à Saint-Gilles-Croix-de-Vie en quête de calme et de sérénité. Imaginé et peint par l'artiste nantaise Delphine Cossais, ce tableau sublime délicatement ce nouvel écrin des sardines du millésime 2020.
Pêchées au coeur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d'excellence perpétué depuis 1887. Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12%) sont de véritables millésimes de garde à faire vieillir jusqu'à 10 ans en prenant soin de les retourner tous les six mois. Une décennie qui leur permet de s'attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines.
Lulu
Mademoiselle Lulu continue son odyssée artistique et nous emmène au coeur de l'Opéra de Paris afin d'admirer le « Lac des Cygnes » revisité. Une ode à la joie à la fois poétique et fascinante. Inspirée par une de nos sardinières émérites, cette égérie débordante de féminité est le fruit de l'imagination de Coralie Joulin, peintre rochelaise Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12%) sont de véritables millésimes de garde, retournées régulièrement elles peuvent s'affiner durant 10 ans ! Une décennie qui leur permet de s'attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines.
Filets de Maquereaux
Pour ce grand classique de maquereaux en boîte, la Perle des Dieux recourt à des poissons d’origine France, préparés traditionnellement. Les filets de maquereaux sont levés à la main, avant d’être cuits au court-bouillon, déposés entier dans leur écrin et arrosés de leur marinade à base de vin blanc muscadet et d’aromates. Carottes, cornichons et rondelles de citron apportent de la couleur et du croquant à cette recette savoureuse. Les filets de maquereaux, imprégnés de leur marinade, se révèlent plein de gourmandise.
Vous les apprécierez en entrée, avec du pain craquant et une noisette de beurre.
Mousse de Thon au citron
Cette recette de mousse au thon est sublimée par la fraîcheur du citron.
Onctueuse, c'est un tartinable remarquable pour l'apéritif : sur des blinis, des toasts grillés, des crudités. Un vrai délice pour vos amuse-gueules ! Son fondant constituera une excellente garniture pour des feuilletés salés, à déguster en entrée !
Pour ses produits apéritifs, la Perle des Dieux s'engage à utiliser des produits de qualité, préparés selon une recette traditionnelle. Nous les proposons dans une boîte métallique, afin qu'ils conservent toutes leurs saveurs !
Rillettes de Thon
Retrouvez le goût caractéristique du thon dans une préparation raffinée, à la texture fibreuse et onctueuse, à tartiner avec bonheur sur un pain de campagne craquant ! Avec cette recette, la Perle des Dieux vous offre un produit apéritif simple et riche en goût. Soyez créatif et utilisez votre tartinable pour garnir des vol-au-vent, votre sandwich ou pour accompagner un plat de penne, avec une pincée de curry !
Les rillettes de thon sont présentés en boîte métallique pour une meilleure conservation.
Rillettes Saumon Citron confit Aneth
Nous vous invitons à la découverte de cette recette inédite de conserve de rillette.
Balade parfumée, ce mariage fruité allie les saveurs fumées du saumon au goût acidulé pur et intense du citron confit sans amertume. Un duo rehaussé par les notes anisées délicates et uniques de l’aneth. Une union savoureuse qui souligne la gourmandise du saumon.
Rillettes Thon piment doux Kâmpôt
Excursion sensorielle, ce mariage inattendu du tendre thon blanc et du singulier piment doux de Kâmpôt offre un bel équilibre des saveurs. Le thon est ainsi délicatement relevé par le piment cambodgien qui délivre des notes fumées, sucrées et peu piquantes.
